茄子,你可以,那么多,都是,其他的
提問: 做茄子的訣竅是什么 問題補充: 飯店里面做得炒茄子外面有韌性的感覺，自己在家里做的怎么都是軟綿綿的，不縮水，而且還要放很多油。是不是做茄子有什么訣竅阿？ 医师解答: 一般我們在餐館里面吃的茄子的做法都是先用很多的油先炸一下，茄子外面就是酥的，他們的油還可以再做其他的菜。自己家里做不可能放那么多的油，所以你可以先切好茄子，然后用鹽腌一下，腌到有點出水，然后，用手把水分擠掉，放平時炒別的菜那么多的油下鍋了。這樣做出來的茄子既漂亮好看，還不會費油，你可以試試看。
提問: 做茄子的訣竅是什么 問題補充: 飯店里面做得炒茄子外面有韌性的感覺，自己在家里做的怎么都是軟綿綿的，不縮水，而且還要放很多油。是不是做茄子有什么訣竅阿？ 医师解答: 一般我們在餐館里面吃的茄子的做法都是先用很多的油先炸一下，茄子外面就是酥的，他們的油還可以再做其他的菜。自己家里做不可能放那么多的油，所以你可以先切好茄子，然后用鹽腌一下，腌到有點出水，然后，用手把水分擠掉，放平時炒別的菜那么多的油下鍋了。這樣做出來的茄子既漂亮好看，還不會費油，你可以試試看。
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