春季,食物,春天,脾胃,作用
提問: 健康飲食 問題補充: 大家好：
我有個問題請教一下，我的胃不大好吃什么最好呢。還有請大家給我列一個四月份的飲食表．經濟實惠，有營養的．謝謝． 医师解答: 春季怎樣安排飲食
“春氣之應，養生之道也”。對人們來說，春天更應注意飲食調養，以保健康。
春季，氣溫變化大，所以春季的營養構成應以高熱量為主，由于冷熱刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病，這時需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、雞肉和豆制品等。
春天，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
祖國醫學還認為，“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病癥。而多吃酸味食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。
春季養生“當需食補”。但必須根據春天人體陽氣逐漸生發的特點，選擇其平補、清補的飲食，以免適得其反。
營養學家認為，中老年人有早衰現象者、患有各種慢性病而體形孱瘦者、腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者，均可利用春天這個季節，根據個人體質及病情，選擇適當的食補方法，以防病治病。
老年人有上述情況者，可采用平補飲食。具有這種作用的食物有：蕎麥、薏仁等谷類，豆漿、赤豆等豆類，橘子、蘋果等水果以及芝麻、核桃等。可長期服用。
老年人如有陰虛內熱者，可選用清補的方法。這類食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合等。此類食物食性偏涼，食后有清熱消炎作用，有助于改善不良體質。病中或病后恢復期的老年人的進補，一般應以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。
祖國醫學認為：“百草回芽，百病發作”，就是說，春天容易舊病復發。春天由于溫暖多風，適宜于細菌、病毒等微生物的繁殖和傳播，因此，春天外感較多，對身體虛弱的老年人來說，更應引起重視。
事實證明，到了春天，凡有肝陽上亢的人，特別容易出現頭痛、眩暈，這就是祖國醫學早已指出的“春氣者諸病在頭”的原因。現代醫學也發現，春天的氣候變化，容易使人血壓增高，出現頭痛、頭暈、失眠等癥狀。飲食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子250—500克，因為香蕉含有能降低血壓的鉀離子。另外，經常食用含鉀多的檸檬、梨、綠豆等，對防治高血壓也有益處。
胃及十二指腸潰瘍病，也易在春天發作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品，因為上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔。飲食防治上，可采用蜂蜜療法，將蜂蜜隔水蒸熟后，于飯前空腹服用，每日100毫升，分3次服；或用牛奶250毫升，煮開后調入蜂蜜50克、白芨6克，調勻后飲用。這些，均有養陰益胃之功效。
早春時節，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫；春天又是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體致病。在這種時候，科學的飲食則很必要。
春季飲食原則
以高熱量為主：除谷類制品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以御寒。
補充優質蛋白質：如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等，以增加抵抗力。
攝取足夠的維生素和無機鹽：小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護呼吸道粘膜的功能；芝麻、卷心菜、菜花等富含維生素E可提高人體免疫力。
宜省酸增甘：“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。因春季為肝氣旺之時，所以易出現脾胃虛弱病癥；而多吃酸味食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。
春季重養肝
春季養肝以食為先。要注意全面營養，按時就餐；新鮮熟透的水果，有益于健康；雞肝味甘而溫，可補血養肝，是食補肝臟的佳品，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。以味補肝首選食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒殺蟲等作用。
初春時節寒氣較盛，肝陽難以開發，如能少量飲些酒，則可利用其走竄推動的作用，使肝中陽氣升發。鴨血性平，營養豐富，可養肝血而治貧血，是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用，如做湯時加上動物血，可治療肝氣不舒。
通常我們知道，人感染了細菌會得病，機體受了創作會發病，飲食不注意衛生會發病，卻往往忽視了另一種非常常見，卻又不足以引起人們注意的致病因素，這就是不正常的情志變化，它可能導致很多疾病發生，胃病就是其中之一。
那么，情志不暢與胃病的關系如何呢？
古今中外很多學者曾做過大量的實驗和統計資料分析，結果都說明了情志不暢是導致胃病發生的重要原因。如有人做過一個實驗，把猴子吊起來，并不時給以電刺激，造成猴子一直處于焦慮不安的情緒中，不久猴子便得了胃潰瘍。又有人采用纖維胃鏡、X線、腦電圖及生化的過度興奮或抑制、植物神經功能紊亂密切相關。在平時，我們經常發現這樣一種情況，由于情志不暢，如憂思、惱怒，往往會明顯影響食欲而出現不思飲食，這在中醫學中稱為“思慮傷脾”和“肝脾不調”。
從生理上說，肝主疏泄，脾胃主運化腐熟，肝之疏泄功能正常，有助于脾胃之消化吸收。若因情志不暢，肝之疏泄功能失調，則脾胃運化功能障礙，從而導致脾胃疾病的發生，常表現為胃痛、惡心嘔吐、痞滿、泛酸等等，稱為“肝脾不調”和“肝氣犯胃”。近代不少學者通過臨床研究，認為慢性胃炎、胃潰瘍、胃癌的發生主要是由于頻繁的七情刺激所致，特別是憂思惱怒，引起肝胃不和，氣滯血瘀，氣血失調。因此，在胃病的預防上要重視精神與飲食的調攝。一旦患病更應注意樂觀、開朗，在治療上采用疏肝和胃之法，通過恢復肝之疏泄功能，調暢情志，達到治愈胃病的目的。
由于春天的特殊狀態，容易引起人的情緒不安，特別是許多精神疾病的高發期。我們要注意調節心志，做好預防保健措施。
提問: 健康飲食 問題補充: 大家好：
我有個問題請教一下，我的胃不大好吃什么最好呢。還有請大家給我列一個四月份的飲食表．經濟實惠，有營養的．謝謝． 医师解答: 春季怎樣安排飲食
“春氣之應，養生之道也”。對人們來說，春天更應注意飲食調養，以保健康。
春季，氣溫變化大，所以春季的營養構成應以高熱量為主，由于冷熱刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病，這時需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、雞肉和豆制品等。
春天，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
祖國醫學還認為，“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病癥。而多吃酸味食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。
春季養生“當需食補”。但必須根據春天人體陽氣逐漸生發的特點，選擇其平補、清補的飲食，以免適得其反。
營養學家認為，中老年人有早衰現象者、患有各種慢性病而體形孱瘦者、腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者，均可利用春天這個季節，根據個人體質及病情，選擇適當的食補方法，以防病治病。
老年人有上述情況者，可采用平補飲食。具有這種作用的食物有：蕎麥、薏仁等谷類，豆漿、赤豆等豆類，橘子、蘋果等水果以及芝麻、核桃等。可長期服用。
老年人如有陰虛內熱者，可選用清補的方法。這類食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合等。此類食物食性偏涼，食后有清熱消炎作用，有助于改善不良體質。病中或病后恢復期的老年人的進補，一般應以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。
祖國醫學認為：“百草回芽，百病發作”，就是說，春天容易舊病復發。春天由于溫暖多風，適宜于細菌、病毒等微生物的繁殖和傳播，因此，春天外感較多，對身體虛弱的老年人來說，更應引起重視。
事實證明，到了春天，凡有肝陽上亢的人，特別容易出現頭痛、眩暈，這就是祖國醫學早已指出的“春氣者諸病在頭”的原因。現代醫學也發現，春天的氣候變化，容易使人血壓增高，出現頭痛、頭暈、失眠等癥狀。飲食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子250—500克，因為香蕉含有能降低血壓的鉀離子。另外，經常食用含鉀多的檸檬、梨、綠豆等，對防治高血壓也有益處。
胃及十二指腸潰瘍病，也易在春天發作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品，因為上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔。飲食防治上，可采用蜂蜜療法，將蜂蜜隔水蒸熟后，于飯前空腹服用，每日100毫升，分3次服；或用牛奶250毫升，煮開后調入蜂蜜50克、白芨6克，調勻后飲用。這些，均有養陰益胃之功效。
早春時節，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫；春天又是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體致病。在這種時候，科學的飲食則很必要。
春季飲食原則
以高熱量為主：除谷類制品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以御寒。
補充優質蛋白質：如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等，以增加抵抗力。
攝取足夠的維生素和無機鹽：小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護呼吸道粘膜的功能；芝麻、卷心菜、菜花等富含維生素E可提高人體免疫力。
宜省酸增甘：“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。因春季為肝氣旺之時，所以易出現脾胃虛弱病癥；而多吃酸味食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。
春季重養肝
春季養肝以食為先。要注意全面營養，按時就餐；新鮮熟透的水果，有益于健康；雞肝味甘而溫，可補血養肝，是食補肝臟的佳品，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。以味補肝首選食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒殺蟲等作用。
初春時節寒氣較盛，肝陽難以開發，如能少量飲些酒，則可利用其走竄推動的作用，使肝中陽氣升發。鴨血性平，營養豐富，可養肝血而治貧血，是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用，如做湯時加上動物血，可治療肝氣不舒。
通常我們知道，人感染了細菌會得病，機體受了創作會發病，飲食不注意衛生會發病，卻往往忽視了另一種非常常見，卻又不足以引起人們注意的致病因素，這就是不正常的情志變化，它可能導致很多疾病發生，胃病就是其中之一。
那么，情志不暢與胃病的關系如何呢？
古今中外很多學者曾做過大量的實驗和統計資料分析，結果都說明了情志不暢是導致胃病發生的重要原因。如有人做過一個實驗，把猴子吊起來，并不時給以電刺激，造成猴子一直處于焦慮不安的情緒中，不久猴子便得了胃潰瘍。又有人采用纖維胃鏡、X線、腦電圖及生化的過度興奮或抑制、植物神經功能紊亂密切相關。在平時，我們經常發現這樣一種情況，由于情志不暢，如憂思、惱怒，往往會明顯影響食欲而出現不思飲食，這在中醫學中稱為“思慮傷脾”和“肝脾不調”。
從生理上說，肝主疏泄，脾胃主運化腐熟，肝之疏泄功能正常，有助于脾胃之消化吸收。若因情志不暢，肝之疏泄功能失調，則脾胃運化功能障礙，從而導致脾胃疾病的發生，常表現為胃痛、惡心嘔吐、痞滿、泛酸等等，稱為“肝脾不調”和“肝氣犯胃”。近代不少學者通過臨床研究，認為慢性胃炎、胃潰瘍、胃癌的發生主要是由于頻繁的七情刺激所致，特別是憂思惱怒，引起肝胃不和，氣滯血瘀，氣血失調。因此，在胃病的預防上要重視精神與飲食的調攝。一旦患病更應注意樂觀、開朗，在治療上采用疏肝和胃之法，通過恢復肝之疏泄功能，調暢情志，達到治愈胃病的目的。
由于春天的特殊狀態，容易引起人的情緒不安，特別是許多精神疾病的高發期。我們要注意調節心志，做好預防保健措施。
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